暑假的白天漫长而炎热，阳光毫不留情地炙烤着大地，万物都被晒得有些蔫头耷脑。然而，当夜幕悄然降临，暑气稍稍退去，整个村庄便开始热闹起来，仿佛从沉睡中苏醒。
晚饭过后，天边的晚霞还未完全褪去，爸爸便从屋里拿出了几个竹篓和一把旧手电筒，冲着在院子里玩耍的小花和大明喊道：“娃们，今晚带你们去田里捉泥鳅，可得准备好咯！”
小花一听，眼睛瞬间亮了起来，兴奋地跳了起来，“好呀好呀，我要抓好多好多泥鳅！”大明也在一旁咧着嘴笑，帮着爸爸把雨靴拿了过来。
一家人简单收拾了一下，便朝着马路对面的水田走去。此时，夜色已深，乡间的小路上，除了他们的脚步声，偶尔还能听到虫鸣声。
在路过一个池塘时，爸爸蹲下身子，示意小花和大明也蹲下，轻声说：“前面有青蛙在叫，我们来找一找，动作要轻，别把它们吓跑了。”兄妹俩连忙点头。爸爸打开手电筒，光柱在池塘里缓缓移动。不一会儿，就找到了一只青蛙。那青蛙的后背碧绿、肚皮白白的，蹲在池塘边的草丛里，眼睛鼓鼓的，正警惕地观察着四周。当手电筒的光照射到它时，它果然像被施了定身咒一样，一动不动地待在原地。小花兴奋地差点叫出声来，大明赶紧捂住她的嘴。爸爸小心翼翼地靠近青蛙，然后迅速出手，一下子就抓住了它。青蛙在爸爸的手中挣扎了几下，便不再动弹。爸爸把青蛙放进竹篓里说“青蛙平时吃害虫，等会把它放到我们稻田，可以保护庄稼”“嗯嗯，好的，青蛙是益虫，放我们田里去”小花点头应和道。
走了一会儿，接近水田时，远远就看到田埂上星星点点的火把，犹如夜空中闪烁的繁星，那是村里的人们都来捉泥鳅了。火把的光芒映照着人们的脸庞，也照亮了整个水田，给这宁静的夜晚增添了几分热闹与生机。
来到水田边，放完小青蛙，爸爸蹲下身子，耐心地给小花和大明讲解捉泥鳅的要领：“娃们，泥鳅喜欢藏在泥里，你们走路要轻，眼睛仔细盯着泥面，看到有小气泡冒出来，那下面很可能就有泥鳅。”
小花和大明认真地点点头，然后跟着爸爸小心翼翼地走进了水田。水田里的水凉凉的，没过了脚踝，脚下的泥土软软的，踩上去还会“噗噗”地冒气泡。
爸爸打开手电筒，光柱在水田中缓缓移动。突然，光柱照到了泥里有一处轻微的动静，爸爸迅速出手，双手插入泥中，不一会儿就抓出了一条肥肥的泥鳅。泥鳅在爸爸的手中拼命扭动着，溅起了一些泥水。
小花和大明兴奋地围了过来，看着爸爸手中的泥鳅。“我也要抓！”小花迫不及待地说道。于是，她学着爸爸的样子，在水田中仔细寻找着。终于，她看到泥面上有一串小气泡冒了出来，她小心翼翼地走过去，双手慢慢伸向泥里，然后猛地一抓。可是，泥鳅太滑了，一下子从她的手中溜走了。
小花有些沮丧，大明在一旁鼓励道：“妹妹，别灰心，多试几次肯定行！”在哥哥的鼓励下，小花又试了好几次。终于，在一次尝试中，她成功地抓住了一条泥鳅。“我抓到啦！”小花兴奋地叫了起来，高高地举起手中的泥鳅，脸上洋溢着自豪的笑容。
田埂上，人们的欢声笑语此起彼伏。有的在互相交流着捉泥鳅的经验，有的在炫耀自己的“战果”。大家手中的火把不时地晃动着，映照出一幅幅温馨而又充满生活气息的画面。
随着时间的推移，小花和大明的竹篓里也装满了泥鳅。夜已经很深了，月光如水般洒在水田上，泛着银色的光泽。小花和大明虽然有些疲惫，但脸上却洋溢着满足的笑容。
回家的路上，小花抱着装满泥鳅的竹篓，听着爸爸说道：“这泥鳅啊，可是个好东西，能煎得金黄酥脆，吃起来又香又脆；能炸得外焦里嫩，一口咬下去汁水四溢；还能炖成鲜美的汤，那味道，啧啧，可香了。你们可以先想想明天先想吃哪样的呀？”小花听着，忍不住咽了咽口水，脑海中已经开始想象着各种美味的泥鳅菜肴了。
回到家后，妈妈已经烧好了热水，让他们洗漱。一家人围坐在桌前，看着盆里活蹦乱跳的泥鳅，仿佛已经闻到了那诱人的香味。小花和大明在父母的讲述中，带着对美食的期待进入了梦乡，梦中，他们品尝着各种美味的泥鳅菜肴，脸上洋溢着幸福的笑容……