国内正处于大建设时期，生产是首要任务，还不到享受生活的时候。
市面上根本找不到专门生产钓具的厂家，自然也无处购买专业钓具。
不过，虽然买不到全新的专业钓具，但二手市场还是有的。
比如信用商店。
信用商店，其实就是后来的二手交易市场。
在这里，从桌椅板凳到旧衣破鞋，应有尽有，既能买卖也能回收。
家里用不上的东西，都可以拿来换点钱。
贾冬生骑着自行车，匆匆赶到信用商店。
他还要赶着去上班，所以骑得飞快。
“您好。”
信用商店的售货员和百货商店的售货员对待顾客的态度截然不同。
这里没有“不得无故打骂顾客”
的标语。
因为百货商店的售货员拿的是固定工资，干一天算一天，而信用商店的售货员则有销售提成。
毕竟二手商品不是人人都愿意买的，每卖出一件，售货员就能拿到一点提成，这也激励他们更卖力工作。
“嗯。”
贾冬生应了一声，径直走进商店。
店里人不多，这很正常——今天工人们都在上班，而且除非有明确目标，否则很少有人会闲逛二手店。
“您想买点什么？”
售货员继续问道，顺便自我介绍，“我叫魏宏，您叫我小魏就行。”
这是个和贾冬生年纪相仿的年轻人，二十岁左右，家境似乎不太好，面对贾冬生时显得有些紧张。
“别紧张，我叫贾冬生，叫我东哥就行。”
“好的，东哥。
您是来买东西，还是随便看看？”
魏宏轻声问。
“你这儿有好点的钓具吗？”
“钓具？”
魏宏诧异地看了贾冬生一眼，大概在想：这年头钓鱼不都是随便找根棍子拴根线吗？还用专门买钓具？
“有的，有好几套，放在楼上，我带您去看看。”
虽然心里疑惑，但作为售货员，魏宏很清楚，像贾冬生这样有明确目标的顾客最容易成交。
跟着魏宏上了二楼，这里的商品明显比一楼精致许多——皮鞋、皮大衣、家具、立柜、炕橱、壁橱等，成色都比较新。
“这边请。”
很快，他们来到一个柜台前，后面摆着几个长长的黑色袋子。
贾冬生心里隐隐期待起来。
魏宏一套接一套地把钓具拿出来给贾冬生看。
“不错。”
贾冬生点点头。
虽然是二手货，但看得出上一任主人保养得很好，至少还有成新。
更让他意外的是，其中还有能钓一二百斤大鱼的钓具。
可惜，四九城虽然有什刹海、后海、南海、前海等水域，但这些所谓的“海”
其实只是湖泊，是早年蒙古人占领时命名的。
贾冬生曾在什刹海见过二三十斤的大鱼，但数量稀少，更别提一二百斤的巨物了。
最终，他花了三十多块钱，买下五套钓具——这是信用商店里最好的几套了。
魏宏高兴坏了，没想到贾冬生出手这么大方，心里暗暗决定要好好结交这位大主顾。
有这样的客户，养活全家都不成问题。
“东哥，我们这儿好东西还多着呢，您要不要再看看？”
“唔……”
贾冬生沉吟片刻，看了看手表，已经十点多了，还得回家一趟，只好摇头：“今天还有事，你把好东西都给我留着，下次有空再来。”
“好嘞！有好东西我一定给您留着，东哥！”
虽然有些失望，但魏宏依旧满脸笑容，热情地送贾冬生离开。
回到四合院时，贾冬生手里除了钓具，还拎着一条十斤左右的鲶鱼。
“冬生，这么大一条鱼，哪儿弄来的？”
贾张氏瞪大眼睛看着儿子手里的鲶鱼，心里已经开始盘算晚上怎么料理它。
“出门买东西时碰巧遇到的，这么大的鲶鱼可不多见。”
“那你想好怎么做了吗？”
贾张氏很少吃鲶鱼，四九城老百姓更常吃的是鲤鱼。
“简单，妈，您一会儿出去遛弯时顺便买点茄子回来，咱们做鲶鱼炖茄子，香得很。”
贾冬生笑道。
“行，没问题！”
别的事贾张氏可能懒得动，但为了吃，跑个腿她还是很乐意的。
“那你手里这长条东西是干啥用的？”
贾张氏指着钓具问。
“嘿嘿，这可是好东西。”
贾冬生得意地说，“刚从信用商店淘回来的鱼竿。”
“鱼竿？”
贾张氏瞪大眼睛，“冬生，妈知道你有钱，可再有钱也不能乱花啊。”
“前院阎富贵钓鱼我都看见了，就拿根竹竿绑根线也能钓，何必专门去买鱼竿呢？”
“妈，那可不一样。
竹竿只能钓小鲫鱼和小鲤鱼，稍微大点的鱼就拉不上来。”
贾冬生指着那条鲶鱼说：“要想钓这么大的鱼，就得用好鱼竿。
您放心，等钓到大鱼拿去卖，几条鱼就能把鱼竿钱赚回来。”
“真能回本？”
贾张氏还是半信半疑。
“肯定能回本。”
贾冬生不再多说，看了眼时间：“妈，我得去上班了。
您记得买茄子，等我下班回来做。”
“忘不了。”
贾张氏应道。
“别让我嫂子去了，她挺着个大肚子快生了，万一磕着碰着可不好。”
“知道啦。”
“那我上班去了。”
贾冬生骑上自行车，飞快地赶到轧钢厂。
一看表已经十一点，进后厨正好赶上炒最后一道菜。
“冬生。”
刚踏进后厨，食堂主任方卓就跟了进来。
“方主任，有事？”
方卓平时很少来后厨转悠，毕竟他只负责管理六个食堂的后厨班长，具体事务并不插手。
“跟你说个事。”
方卓开门见山，“现在厂里物资越来越紧张，采购处每月能弄到的食材也越来越少。”
“这跟我们食堂有什么关系？”
“关系大了。”
方卓解释道，“食材少了，工人们吃得就差，没力气干活怎么行？”
“可我们后厨也没办法变出食材来啊。”
贾冬生听得一头雾水。
“怎么没办法？发动后厨的人，谁要是能搞到食材，食堂按市场价双倍收购。”
贾冬生心里一动：别人或许没辙，但他要弄些鱼来卖可不难。
虽说鱼肉比不上猪肉牛肉解馋，但总比青菜强。
“方主任，我只能把消息传下去，至于大伙儿能不能弄到食材就难说了。
您也知道，我们一周六天都在厂里，哪有时间出去采购。”
“我明白，但现在也只能广撒网了。
这日子是一天比一天难过了。”
方卓叹了口气，又聊了几句就走了。
“冬生，老方找你啥事啊？”
傻柱凑过来八卦。
“还真有事。”
贾冬生拍拍手招呼大家，“都停下手里的活儿，说个事儿。”
“啥事啊老贾？”
刘然和另一位八级厨师齐双也围了过来。
后厨原本三位主厨，现在多了贾冬生，等下个月刘然退休就还是三人。
“方主任刚说，以后咱们后厨的人也要帮着采购。
要是在外面碰到鸡鸭鱼肉，可以先垫钱买下，食堂按双倍价钱收。”
“双倍？”
众人眼睛一亮，随即又暗下来——天天在厂里待着，上哪儿找食材去？
“我知道大家平时出不去，不过可以让家里人去转转。
万一碰上卖鸡鸭的，买来就是翻倍的赚头。”
“这主意不错！”
“我媳妇正好闲着，让她去碰碰运气。”
后厨顿时议论纷纷。
贾冬生提高嗓门：“事儿就这么个事儿，大家抓紧干活吧，工人们快来了。”
“傻柱，我让你准备的东西备好了吗？”
“早备好了。
我说你也真是，堂堂大厨做做招待菜就行了，还亲自掌勺大锅菜？”
傻柱实在不理解。
“这你就不懂了吧。”
贾冬生了解傻柱的脾气，对他的态度并不计较，只是淡然一笑。
“不明白？”
傻柱露出疑惑的表情：”这里面还有什么讲究不成？”
刘然和齐双也被勾起兴趣，竖起耳朵等着听贾冬生的见解。
“什么叫真正的厨师？”
贾冬生自问自答：”整天围着灶台转，手里不离锅铲的才算。”
“偷懒谁都会，但真正的厨师绝不能懈怠。”
“只要坚持下厨，手艺就会慢慢积累，总有一天会突然开窍，发现自己有了质的飞跃。”
这番话让三人连连点头。
道理他们都懂，厨艺确实要靠日积月累的练习。
但傻柱很快又提出疑问：”照你这么说，老刘师傅干了一辈子，手艺应该比你强才对啊？”
“你才二十出头，就算天天练，也比不上人家几十年的功夫吧？”
“这就要说到另一个关键了。”
贾冬生见他们兴致勃勃，便继续解释：”有句老话说得好——”
“什么话？”
“成功靠的是百分之一的天赋，再加上百分之九十九的汗水。”
“刘师傅能评上七级炊事员，证明他既有天赋又肯下功夫。
但我的天赋可能比他高出那么一点点。”
“同样的付出，加上这点天赋差距，就能让我在二十岁时超越你们。
明白了吗？”
“啥意思？”傻柱一时没转过弯来。
“就是说，我在厨艺方面比你们更有天分。”
说完贾冬生便转身去准备午饭要做的菜了。
他这番话半真半假。
到了他这个级别的大厨，就算几个月不下厨，手艺也不会退步太多，顶多生疏些，做两道菜就能找回感觉。
但对现在的贾冬生来说，每天做大锅菜很有必要。
重点不在于提升厨艺，而是要适应这个年代的土灶铁锅。
没有燃气灶，只能用柴火灶，这种烹饪方式他前世接触不多，需要时间磨合。
尖椒干豆腐是道地道的东北菜，简单美味又下饭，特别适合大锅烹饪。